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2015
08.06

8月10日(月)一日限定あいかけんミールスの会

Category: メニュー告知
週末より、再びの那須出張です。




前回の記事で、8月9日(日)の宇都宮でのホメオパシーお話会&あいかけんミールスの会、
8月11日(火)の大田原 Cocoro hair and relax garden での「Cocoro をつなぐみんなの
マーケット」については告知済みですが・・・





実は!もう一つ増えたんです!!(何を今さら・・・って感じでしょうが)





8月10日(月)は、那須塩原市にて一日限定あいかけんミールスの日!ということに
なりました。
12:00~14:30(ラストオーダー)
那須塩原市千本松牧場の近くの個人宅ですので、ご予約のみ限定10名様で
ご用意させていただきます。
平日の昼間ではありますが、ご都合の合う方、ぜひお越しくださいませ。

ご予約は、あいかけん所長まで直接お願いいたします。
移動中の可能性が高いので、gauche.nighthawk@gmail.com までメッセージを
お願いいたします。




当日は、久しぶりのバナナリーフ皿が登場しますよ~

559.jpg

写真は以前のもので、イメージですが・・・




そして、瓶詰カレーをほんの少~しだけ増産。



ムングホールのカレーココナツ風味





ロビヤ豆のカレー。
インドの旅でお世話になったベラさんに教わったレシピの再現。




ベラさん、無事に日本に到着しています。
8月20日(木)・22日(土)の「インドのふつうのおうちごはん教室」は、まだ残席が
あります。
22日(土)の方がまだ余裕がありますので、参加をご検討中の方は、この機会を
お見逃しなく!!



2457.jpg

8月20日(木)作成予定のベイガン・バルタ(焼きナスと長ネギのペースト)




2547.jpg

8月22日(土)作成予定のパオ・バジ(パンと食べるマッシュポテトとトマトのカレー)
パンは、ご近所の「ひつじの風」さんに焼いてもらう予定です。



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2014
11.27

11月28日(金)のメニュー&閉店まつりについて

Category: メニュー告知
最後の仕込みを終えて、ようやく帰宅。
明日たった一日のためですが、やはりメニュー表を作りました。






29日(土)のディナータイムと30日(日)は「あいかけん閉店まつり」と称して
1000円ビュッフェパーティーです。
いつものビュッフェのようにチャトニ3種類、というわけではありませんが、
オープン以来応援してくださった皆さまへの感謝の気持ちを込めて、精一杯
ご用意させていただきます。
どうぞ最後に、一番あいかけんらしいシンプルなミールスを食べにお越しください。




あいかけんのお客様は、初対面の方とも協力しあってお席を譲り合ったり、
混雑時の駐車場の出し入れも協力的に行ってくださり、いつも感謝しています。
理解のあるお客様に支えられて、今までやってこられました。
明日から3日間、閉店直前ということもあり混雑も予想されますが、どうぞ皆さま
ご理解の上、ご協力をお願いいたします。
お車の方は、できるだけ乗り合いでお越しいただけると助かります。
近隣の方々の迷惑とならないよう、お願いいたします。




11月29日(土)ランチタイムはアジアン・オールド・バザールにて行われる
「那須インド☆フェスティバル」で出張スパイス料理教室を行います。
この日のランチタイムは通常営業はありませんので、お間違えの無いように
お願いします。
ディナータイムは17:30からの予定ですが、準備でき次第スタートします。





それではラスト3日間、精一杯やらせていただきますのでよろしくお願いします!

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2014
11.13

11月14日(金)~18日(火)のメニュー

Category: メニュー告知
昨日、チラ見させちゃいましたが、明日からのメニューはこちら。




ん?ちょっと変わってない?と思った方、正解です!
クルマの具ですが、明日は里芋でなくかぼちゃでいきます。諸事情により…


デザートは、明日の朝まで未定(笑)




こんな手のかかるメニューにしたがために、やはり今日の仕込みは遅くまでかかりました…(^-^;
あとは明日の朝の仕上げにかかっています!




明日11/14(金)は、ランチタイムは通常営業、ディナータイムは貸し切りとさせていただきます。






ずっとお店にいるこの子、ついに葉っぱの上で花を咲かせましたよ\(^-^)/
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2014
11.06

11月7日(金)~11日(火)のメニュー

Category: メニュー告知
明日からのメニュー、こちらでございます!



人気の冬のメニューが登場しますよ~




11月9日(日)はスパイス料理教室です。

通常営業はありませんので、ご了承ください。
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2014
10.23

10月24日(金)~28日(火)のメニュー

Category: メニュー告知
この、ボードを写メしてそのまま貼りつけるというテクをなぜもっと早く
思いつかなかったのか・・・と自分につっこみを入れつつも、やはりこれは
ちょっと手抜きですかね、スミマセン。こんな乱筆でホント恐縮ですが、
今週のメニューはとりあえずこちらです。



25日(土)・26日(日)はビュッフェパーティーですので、一部メニューが変わります。
というか、メニューがもっと増えます!
あいかけん最後のビュッフェになるかもしれません?!
(来月もできればやりたいのですが、果たしてできるかどうか確証がありません・・・)
今週末は、各地でいろんなイベントがあるようですが、皆さまよろしかったらぜひ、
お出かけくださいませ。



木曜日はいつも、仕込みを終えて帰宅してから、メニュー表を書き換えます。
常連さんはよくご存じの、手書き感満載の、というか100パーセント手書きの
超アナログメニュー表。
メニュー表は4部あるので、原本を一部作り、3つはコピーして切って貼るという
この作業。何てことない単純作業ですが、仕込みが遅くまでかかった日などは
ん~何かもっといいやり方はないかな?!なんて思ったりしました。



そもそも、メニューが週替わりなのがいけないのです。
月替わりなら、この作業は月に一度になるし、いつも同じメニューなら、
この作業は必要なくなる。



でも、いつも同じメニューなんて所長には考えられない!
よくお客さんには毎週違うメニューを考えるのって大変じゃないですか?と
聞かれましたが、確かに頭を悩ませることもありましたが、季節が変われば
野菜も変わるのだし、食べたいものも季節ごとに変わってくるし・・・
そう考えると、やはり大変でも週替わりメニューというのが所長にはしっくりくる
ものがありました。
大変な分、やりがいもありますしね!



・・・要は、大変なことをわざわざするのが好きなんですよね(笑)

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